Siamo a Misilmeri, a due passi da Villabate e da Bagheria e non troppo distanti da Palermo, sulla strada che congiunge Agrigento alla provincia palermitana. Bottega dei Sapori accoglie i propri clienti ogni giorno, a pranzo e a cena, grazie all’intuizione di Antonio Villafranca che dal 2013 porta avanti il suo concetto di qualità legato al mondo della carne.

Nulla è lasciato al caso in questo locale che si divide in due zone: una boutique di prodotti del territorio, una selezione di carni provenienti da tutto il mondo, conserve, pasta, prodotti tipici. E poi la sala ristorante con 70 coperti.

A pranzo una selezione di primi di alta qualità con prodotti del territorio e dall’enorme banco frigo (calamarata con ragù di suino nero dei Nebrodi, caserecce alla salsiccia e friarielli, tagliolini con speck del Trentino e zucchine, stracciatella pugliese). Sulla carne menù vastissimo e possibilità di scegliere tra black angus del Nord America, Irlanda, Brasile. Noi proviamo una t-bone irlandese aromatizzata al whisky dal sapore intenso e corposo, presentata su una piastra di sale rosa in cottura. In abbinamento un Perricone di Tenuta Regaleali del 2020 (Guarnaccio). E poi proviamo le costolette di agnello, l’involtino palermitano di maiale e i mangia e bevi. Caratteristici anche i taglieri di salumi, selezionati e di marchi prestigiosi. Vengono serviti al tavolo con del miele dell’azienda “L’ape nera sicula”.

Una steak-house macelleria a cui non manca la gastronomia di qualità, i formaggi, i salumi, i prodotti tipici e una sala ristorante sempre al passo.