Nel panorama dei vini siciliani contemporanei, Cantine Amato rappresenta un punto di equilibrio tra memoria storica e sperimentazione consapevole. Fondata nel 1927 e oggi guidata dalla famiglia Amato, la cantina ha scelto di valorizzare vitigni autoctoni meno battuti, raccontando il territorio con uno sguardo moderno e rispettoso.
Tra le etichette più interessanti spicca il Nocera Pet Nat, un vino che interpreta il vitigno simbolo dell’area messinese attraverso il metodo ancestrale. La fermentazione si conclude in bottiglia senza forzature, regalando un frizzante naturale, vivo e immediato.
Nel calice si presenta con un colore rosa cerasuolo leggermente velato, bollicina fine e un profilo aromatico che richiama fragolina di bosco, melograno e fiori freschi, accompagnati da una decisa sapidità marina. La beva è agile, scorrevole, pensata per la convivialità ma capace di raccontare con precisione il suo luogo d’origine. Perfetto per aperitivi con formaggi freschi e salumi, per antipasti di mare o- cosa sempre più apprezzata- per accompagnare una pizza gourmet.
Il Pet Nat di Cantine Amato è un vino che parla alle nuove generazioni senza tradire la tradizione: un’espressione autentica di Sicilia, spontanea e luminosa, perfetta per chi cerca freschezza, identità e carattere in un solo sorso.
Eleonora Sindoni
