Siamo stati a San Piero Patti da Marcolino La Braceria, un luogo dove mangiare bene con il giusto rapporto qualità prezzo, tra carni di qualità e primi piatti incredibili. Con queste premesse Marcolino entra in guida in uno dei nostri territori preferiti quando si parla di identità siciliane, tra Peloritani e Nebrodi.
Una location davvero caratteristica che presenta dei salumi in entrata con antipasti siciliani di qualità, siamo poi passati al carpaccio di manzo in modalità roast beef, poi Trippa al sugo, lumache alla messinese, costine di agnello e mezze maniche al tartufo che sono state il primo rivoluzionario. Vino sfuso della casa per un prezzo, trenta euro a persona, che ci ha convinto. Considerando soprattutto l’esperienza internazionale dello chef, la qualità dei salumi artigianali e l’abbondanza dei piatti. Una meta da scegliere se si vuole fare il pranzo siciliano della tradizione senza rinunciare alla qualità in un periodo storico dove invece questa tipologia di locali cedono alle lusinghe della cucina veloce e poco allettante. Qui si punta sia alla qualità che alla quantità. Ottime premesse per una location che parla siciliano dall’inizio alla fine.
A cura di Santi Cautela