Ci eravamo già stati per assegnare la Tavola Rossa 2026, il punteggio più alto per un ristorante. Siamo tornati per assegnare il nuovo premio all’interno della kermesse dei Tirrenico Summer Awards che premiano le migliori location estive. La Ngonia Bay a Milazzo quest’anno brilla per un menù all’avanguardia grazie allo chef Yuri Laganà e a un servizio da ristorante stellato. Non solo eventi quindi, il ristorante della Ngonia Bay – che è soprattutto un boutique hotel di lusso – motiva un ottimo rapporto qualità prezzo e materie prime di eccellenza con tecniche di cottura internazionali.
L’equilibrio perfetto viene raggiunto dalla cucina mediterranea del nuovo executive chef Yuri Laganà che ha portato una visione innovativa in cucina. Oltre la materia prima locale come tonno e ricciola, gambero e prodotti dell’orto, tutta una serie di contaminazioni che parlano la lingua internazionale della cucina gourmet. Il Gazpacho dall’Andalusia, il topinambur dalle Americhe, il lime essiccato dall’Oman e tante altre chicche che potrete ritrovare nei suoi piatti.
Menzione a parte per i dessert tutti home made e rigorosamente pensati per una esplosione di colori al piatto. La Ngonia Bay porta a casa quest’anno quindi il premio come miglior menù estivo, la Tavola Rossa in guida e il miglior evento dell’anno per Albert Marzinotto.
A cura di Santi Cautela