Il borgo madonita di Collesano (PA) torna a essere il centro del gusto e della tradizione con la XVII edizione del Cheese Festival, in programma il 15 e 16 novembre 2025. L’evento, a ingresso gratuito, rinnova l’eredità della storica Sagra del Formaggio, trasformandosi in una manifestazione che unisce gastronomia, cultura, musica e scoperta del territorio.
Due giornate di festa in cui il formaggio — simbolo della cultura rurale siciliana — diventa protagonista assoluto di show cooking, degustazioni e visite guidate. I visitatori potranno vivere un’autentica esperienza sensoriale tra sapori genuini, artigianato locale e atmosfere d’altri tempi. Tutto questo, nel cuore di uno dei borghi più affascinanti delle Madonie.
Un appuntamento imperdibile tra profumi, saperi e antiche tradizioni casearie
Il Collesano Cheese Festival è un viaggio nel tempo attraverso i profumi e i gesti della tradizione contadina. Nei vicoli e nelle piazze del borgo, i produttori locali offriranno degustazioni di formaggi tipici, ricotta fresca e prodotti a chilometro zero. Una voce importante, raccontando ai visitatori le antiche tecniche di lavorazione tramandate di generazione in generazione.
Durante il weekend, il Viale del Gusto ospiterà decine di stand dedicati alle eccellenze enogastronomiche siciliane. Dallo street food alle conserve, dal miele ai dolci delle Madonie. Le dimostrazioni di preparazione della ricotta e i laboratori didattici dedicati ai più piccoli offriranno un’occasione unica per riscoprire la semplicità.
Un percorso che non parla solo di cibo, ma di identità. Proprio quella di una Sicilia che conserva la sua autenticità attraverso il sapore del latte e la maestria dei suoi casari.
Show Cooking, Masterclass e musica dal vivo: l’energia del Cheese Festival
Il Cheese Festival 2025 di Collesano sarà anche un grande spettacolo per gli amanti della buona cucina e dell’intrattenimento. Gli appuntamenti più attesi sono: gli Show Cooking e le Masterclass con chef e artigiani del gusto. Questi, sveleranno i segreti della cucina siciliana tradizionale e contemporanea. Non mancheranno momenti di puro divertimento grazie alla collaborazione con Radio Cheese, che trasmetterà in diretta dal borgo, e alle performance dal vivo di band locali che accenderanno le serate tra piazze e vicoli illuminati.
L’atmosfera sarà quella di una grande festa di paese, dove il ritmo della musica si mescola all’aroma dei formaggi stagionati e delle pietanze preparate al momento. Una vera celebrazione collettiva della convivialità, che coinvolgerà residenti, turisti e appassionati provenienti da tutta la Sicilia.
Scoprire Collesano: tra Madonie, artigianato e panorami mozzafiato
Chi parteciperà al Cheese Festival avrà anche l’occasione di scoprire la bellezza paesaggistica e culturale di Collesano, uno dei borghi più suggestivi del Parco delle Madonie. Le visite guidate organizzate per l’evento condurranno i visitatori tra i vicoli medievali, i musei e i luoghi simbolo del paese, come il Museo Targa Florio, che racconta la leggendaria corsa automobilistica nata proprio in queste zone. Dalle terrazze panoramiche, Collesano regala viste che spaziano fino al mare e ai boschi che lo circondano, in un mosaico di colori autunnali che rendono novembre uno dei mesi più poetici per visitarlo.
Gli artigiani locali esporranno le loro creazioni in ceramica, legno e tessuti, offrendo un’occasione per acquistare souvenir autentici e sostenibili. Tra un assaggio e l’altro, sarà possibile fermarsi nei piccoli bar e trattorie del borgo per gustare un calice di vino delle Madonie o un piatto tipico preparato secondo ricette di famiglia.
Considerazioni finali: un invito a vivere la Sicilia del gusto
Il Cheese Festival 2025 di Collesano rappresenta oggi una delle manifestazioni gastronomiche più attese dell’autunno siciliano. Nato come evento locale, è cresciuto negli anni fino a diventare una vetrina di eccellenza agroalimentare e culturale, capace di unire turisti, produttori, artisti e famiglie in una festa di sapori e condivisione. La partecipazione gratuita lo rende un appuntamento accessibile a tutti: dalle famiglie con bambini ai food lover alla ricerca di esperienze autentiche. Tra musica, laboratori, buon cibo e panorami indimenticabili, il festival invita tutti a riscoprire la Sicilia più vera, quella fatta di accoglienza, lentezza e tradizione.
A cura di Elina Sindoni