Per il terzo anno consecutivo il locale dello chef siciliano conferma il riconoscimento nella guida “Ristoranti d’Italia”. Premiati la qualità delle materie prime, la varietà dell’offerta gastronomica e l’unicità della struttura al Molo Trapezoidale di Palermo.

Il Citysea dello chef Natale Giunta conferma la propria presenza tra le realtà di riferimento della ristorazione siciliana. Per il terzo anno consecutivo, il ristorante situato al Molo Trapezoidale di Palermo conquista due forchette nella guida “Ristoranti d’Italia” del Gambero Rosso, ottenendo un punteggio di 81 punti.

Un riconoscimento che premia il percorso intrapreso dalla struttura, inaugurata nel dicembre 2023 all’interno dello Yachting Club, in via Francesco Patti, nel nuovo waterfront del capoluogo siciliano. Una location suggestiva, caratterizzata dalla vicinanza al mare e dalla scenografica fontana danzante, diventata uno degli elementi distintivi del Molo Trapezoidale.

Per Natale Giunta, chef palermitano conosciuto anche dal grande pubblico televisivo per la partecipazione al programma Rai “La Prova del Cuoco”, il risultato rappresenta una conferma importante del lavoro svolto dalla propria squadra.

Natale Giunta: «Un grande privilegio mantenere le due forchette»

«Mantenere due forchette al Gambero Rosso e ricevere 81 punti è un grande privilegio», commenta lo chef. «Ciò che ci rende più orgogliosi è l’essere stati definiti un posto unico in continua innovazione».

Giunta sottolinea inoltre l’importanza del giudizio espresso dai critici della guida, che riconosce le potenzialità di una struttura particolarmente articolata. Il Citysea si sviluppa infatti su una superficie di circa 4.000 metri quadrati, dove convivono differenti proposte gastronomiche, un servizio attento e una carta dei vini in continua evoluzione.

Il giudizio del Gambero Rosso: qualità e varietà dell’offerta

Nella motivazione del riconoscimento, il Gambero Rosso mette in evidenza soprattutto la qualità delle materie prime, la varietà della proposta culinaria, l’unicità degli ambienti e la gentilezza del servizio.

La guida descrive Citysea come una delle strutture food & wine più grandi e innovative della Sicilia, paragonandola a un’elegante nave protesa sul mare. Un luogo pensato per rispondere a esigenze differenti, dalla colazione mattutina fino alla cena gourmet.

L’offerta spazia infatti dalla caffetteria alla pizzeria, dal sushi alla steakhouse, passando per l’aperitivo e la cucina d’autore. Non mancano proposte vegetariane, specialità di pesce, carni pregiate e una selezione di vini importanti.

Particolare attenzione viene riservata alle materie prime del territorio, senza rinunciare a contaminazioni e ingredienti provenienti da altre tradizioni gastronomiche.

Il riconoscimento del Gambero Rosso conferma così il percorso di Citysea, un progetto imprenditoriale e gastronomico che punta a coniugare accoglienza, innovazione e qualità in una delle location più caratteristiche del lungomare palermitano.

Oltre all’attività in Sicilia, Natale Giunta è impegnato anche nel panorama della ristorazione nazionale con i locali Oro Bistrot e Antela a Roma e City Milano, affidato allo chef executive Fabrizio Gugliandolo.

Per Citysea, le due forchette e gli 81 punti rappresentano dunque una nuova conferma del lavoro svolto e della volontà di consolidare il ruolo della Sicilia nel panorama della ristorazione italiana.

A cura di Alessandro Leone Borsellino