Siamo a Piazza San Sebastiano, luogo sacro per la socialità di Barcellona Pozzo di Gotto in una location moderna ma che ha una lunga storicità legata proprio alla città del Longano. Qui da tre generazioni si alternano maestri panificatori, pizzaioli e cuochi per una full immersion nella cucina di frontiera, quella del “pranzo veloce” ai più ma che in realtà, valorizza anche la proposta della cena con pizze e panini di grande qualità.

Una giovane generazione rilancia Barcellona

Stiamo parlando di Delizie del Palato che vanta un menù di vasta portata, si va dai primi del pranzo ai secondi per passare alla proposta rustici il pomeriggio fino alla pizza di sera. A parlarcene è il giovane Tonino Mazzeo “la nostra pizza viene cotta nel forno a legna ed è un impasto fragrante e altamente digeribile. Utilizziamo solo ingredienti selezionati e sfruttiamo la nostra cucina per le preparazioni”.

Dal pranzo all’aperitivo per tutti

Si perché da queste parti hamburger e braciole sono preparate a mano così come i dessert e i biscotti. Di recente si è pensato anche alla proposta aperitivo con un grande tagliere e panino a 28 euro per due persone – ma ne mangiano anche tre – con lo spritz o una bevanda a scelta. In questa finestra vi parliamo della pizza a cena perché pensata come vero prodotto di qualità e abbinamenti interessanti.

Un menù d’arte ispirato ai letterati

Una curiosità: le portate in menù hanno il nome di artisti e letterati, da Umberto Eco a Goethe mentre le pizze d’autore hanno invece il nome di opere d’arte. Noi abbiamo poi provato la proposta della braceria con il panino William Shakespeare: hamburger di manzo made home, patate al forno con buccia, crema di pistacchio, bacon croccante, cheddar e maionese. Anche il bun utilizzato per il panino viene preparato dai ragazzi di Delizie del Palato per una filiera davvero corta anche quando si parla di produzione e assemblaggio. Sempre legata alla braceria invece, l’opzione delle braciole miste in svariati gusti: dal pollo, al pistacchio, melanzane, pancetta, ecc. Il locale ha due sale, una interna e una esterna con affaccio sulla piazza, entrambe climatizzate. Che sia per un pranzo “d’ufficio” o una cena rilassante, questo locale nel centro di Barcellona punta alla professionalità e all’accontentare tutti ma proprio tutti.

A cura di Santi Cautela