Siamo a Milazzo a due passi dal porto. Malvasia è un punto di riferimento per gli amanti della cucina siciliana con prodotti di altissima qualità. Divenuto anche meta ambita per gli aperitivi di classe, Malvasia nasce come food check per il pane cunzato eoliano, dove tra l’altro, a Vulcano, troviamo lo storico home restaurant tra i più apprezzati alle Eolie.
Il menù di Malvasia Pane Cunzato & Restaurant propone diverse specialità eoliane. Il locale nasce a Vulcano nel 2015, creato da Maurizio Pagano e dalla sua passione per i prodotti siciliani ed eoliani, un contesto che offre un vasto menù: dal semplice pane cunzato (in svariate formule) e stuzzicheria, ai primi e secondi, piatti tipici della nostra terra, dalle bruschette alla pasta alla carrettiera con passata di pomodoro e ricotta salata, agli ottimi calamari ripieni sfumati alla Malvasia rigorosamente eoliana, continuando con i maccheroncini di Lucia con pomodoro fresco, melanzane fritte, mozzarella, parmigiano e basilico.
Il concept del ristorante è un giusto connubio tra piatti tipici e materie prime di alta qualità il tutto accompagnato dai drink del bartender Giuseppe Russo o da ottime birre o vini rigorosamente siciliani che premiano l’eccellenza del territorio. Ideale per gli aperitivi e le apericene dai sapori forti e legati al territorio mamertino/eoliano.
Per il pane cunzato consigliamo il “Vecchia Fattoria” con pomodoro Piccadilly, Tuma Primo Sale di Vulcano, filetti di Acciughe di Sciacca, pepe nero, olio evo, sale, origano, basilico (in foto).