Gianni Branca è un giovanotto che vive a Bafia nel messinese ma ama il suo territorio: Terme Vigliatore. E così, dal covid fino alla scorsa estate, con fatica e pezzo dopo pezzo, ha costruito la sua oasi del gusto sul lungomare. Dapprima un centro specializzato nella panificazione e nella focacceria con annessi rustici messinesi. Poi il banco macelleria che ha reso celebre gli oltre 13 tipologie di braciole messinesi.

+Infine un’area attrezzata con una decina di postazioni barbeque vista mare – siamo a dieci metri dalla spiaggia – dotati di carbonella, lavandini e kit per arrostire. Ieri abbiamo provato la costata francese di T-Bone alla griglia insieme a Salvatore, esperto della griglia e di formaggi. E in effetti il tagliere di salumi è stato davvero abbondante con tutti i formaggi del territorio, dal primo sale all’arancia alla provola sfoglia di Basicò stagionata 4 mesi, la bufala di Battipaglia e il formaggio di capra.

Braciole, puntine di maiale, salsiccia condita, fiorentina da ben 2 chili e mezzo. Sicily Food non deve ingannare per il nome anglosassone, da queste parti la Sicilia è la parola d’ordine e in tutte le sue sfaccettature troviamo il meglio della cucina messinese e dei Nebrodi. Ogni postazione è autonoma, arriva l’acqua e sono dotate di tutti i confort per cucinare anche la sera con tavoli che possono ospitare fino a 30 persone.

Un posto sul mare dove sentirsi in montagna tra focacce, salumi e carne da grigliare in tutte le sue forme.