Abbiamo parlato più volte del suggestivo pub-ristorante e bistrot Paquito Parrilla a Ganzirri, un luogo affacciato sul lago che ospita al suo interno un food-concept internazionale legato alla panineria gourmet, alla formula steakhouse internazionale ma anche a tanto made in Sicily. Tra le specialità della casa le polpettine di manzo servite nelle varianti con crema di funghi patate e bacon, quelle ai 4 formaggi, con crema di pistacchio o la versione cacio e pepe.
Le polpettine sono ideali come entrè oppure come stuzzicherie a parte e le troviamo appena prima dei tacos di carne, una degustazione in 6 pezzi in svariati ingredienti, dal meno piccante al più piccante.
Entrambe le pietanze insieme alle patatine sono arricchite da salse made home preparate dallo staff in diverse varianti: porro e curry, radicchio agrodolce, nduja, guacamole, gorgonzola, maio all’aglio, al lime, la salsa peperoncini e avocado, la salsa mango curry e zenzero.
Alla stessa stregua da provare anche le patate ripiene che riprendono i condimenti delle polpettine. Sfiziosità che vale la pena provare perché uniche nel suo genere. Paquito è aperto a pranzo e a cena – sala esterna e interna – e per l’aperitivo ( spazio in cui consigliamo di provare i tacos). Vi aspetta per degustazioni ed eventi in musica ogni sera.
A cura di Santi Cautela