Un progetto gastronomico studiato per portare sulla tavola dei clienti un compromesso tra cucina di alta qualità e gusti più difficili. L’esigenza di ricalibrare la cucina di pesce sui palati “siciliani” per farla diventare un’esperienza per tutti. Il Posh di Milazzo è un ristorante che ha puntato tutto su tre grandi fattori: la qualità della materia prima, l’eleganza del servizio, la versatilità di una cucina raffinata ma per tutti.

Sono i punti di forza di un ristorante che nasce sul mare e in un percorso – quello della Marina Garibaldi di Milazzo – da sempre vicino alla tradizione marinaresca e ittica locale. Al pescato del giorno troviamo molti prodotti che la nostra cultura conosce bene nel suo dna: gamberi, vongole, cozze, polpo, tonno e bottarga. Già basterebbe questo menù per costruire la base della cucina di gran parte dei ristoranti di pesce. Il Posh ha scommesso molto sulla freschezza e sulla qualità dei prodotti e su ricette semplici con un richiamo – che non fa riverbero – alla cucina internazionale moderna.

Il polpo con patate – totem della cucina siciliana – è servito su una maionese di mango, per esempio. Le vongole e la bottarga si uniscono allo spaghetto con un pesto di ortiche molto vellutato e fresco. E’ un valzer di sapori autentici ma delicati, come la zuppa di pesce col pescato del giorno – in questo caso il capone – a ricordarci che questa è e resta una cucina affidabile che rende il pesce più difficile o meno conosciuto, visitabile da tutti.

Il Posh è un ristorante da scoprire e riscoprire nella sua ultima versione che premia l’eleganza, le luci soffuse e una vasta selezione di bollicine e vini da abbinare ai piatti. Il proprietario, Filippo Beninati, ha portato la sua vision “internazionale” nel suo locale, fatto su misura e intimo, un luogo dove riscoprire il classico mood mediterraneo andar d’accordo con i tesori del mondo più tropicali. E’ un viaggio dove ci si sente sempre e comunque a casa.